欢迎来到红松林网!

恶性肿瘤:生活方式疾病

长白山 编辑 李文明 2020-01-06 08:57:17
   (作者:戴宝柱) 随着社会的进步和医学的发展,人口老龄化、乡镇工业化、居住城市化的加速,社会竞争压力的加大,环境污染的有害影响,我国疾病谱已发生了明显的改变,以感染性疾病和营养性疾病为主的疾病谱已逐渐被恶性肿瘤、心脑血管疾病等所代替,特别是恶性肿瘤发病率呈不断上升趋势,恶性肿瘤将成为人类"第一杀手”,故恶性肿瘤防治已成为全球性的卫生战略重点。
    恶性肿瘤,是指癌症而言,不是一个病而是一类病,它是多因素、多阶段引起的多结果。恶性肿瘤,意味着痛、丧失工作与独立生活能力及死亡威胁,它不仅给病人的身心造成极大的压力和痛苦,也给家庭、社会带来较大的影响。尽管恶性肿瘤是残酷的,但是可预防的。癌症预防有两个概念:避免致癌因子侵入人体,当然是预防的关键,被称为一级预防,或称为病因学预防;抑制或消除侵入人体的致癌因素、致癌作用以及及时发现已发生的癌变,并施以治疗而预防癌症的临床发作,称为二级预防,或称发病学预防。
     尽管引发癌症的原因是复杂的,但是大量的研究证明,与饮食习惯关系密切。女性肿瘤60%与膳食有关,男性肿瘤约40%与膳食有关。大多数主要部位的癌症都受到饮食因素的影响,也就是说“癌从口入"。癌症发病的相关因素,80%存在于人们生活行为之中,以致肿瘤学界提出一个"生活方式癌"的说法以警示人。由此得出结论,癌症是可预防、可治疗的。
      研究表明,健康生活方式能够减少各种主要癌症的证据是充分的,其中维持体重、适量身体活动、以植物性食物为主的平衡膳食及戒烟、控酒、限盐、少油是预防控制癌症的主要策略。癌症不是不治之症,只要早期发现、早期诊断、早期治疗,90%以上的癌症是可以治愈的。
     在所有的癌症中,约有1/3是完全可以避免发生的。运用饮食疗法抗癌可使癌症的发病率下降30%~60%,对于癌症患者来说,更应该重视饮食的科学宜忌,改变原来不合理的饮食习惯和方式,采取科学的饮食调治。这样的话,可以有效地减轻病情,缓解症状,增强抵抗力,改善体质,在一定程度上控制和延缓肿瘤的发展、转移和复发,甚至可达到治愈的目的。
      食物治病,常通过两种途径实现治疗目的:一是食物的主动保健。预防疾病的作用,这一点多通过食物的营养作用来实现;二是食物祛除病邪。治疗疾病的作用,这一点常通过食物的性能和药理作用来实现。
      建立科学的均衡膳食结构,可有效预防40%的癌症发生。所以,预防癌症从吃开始,从日常饮食做起。
       (1)多吃新鲜蔬菜、水果,做到多样化。吃饭八分饱,控制肉类食物摄入量,控制体重,这样可以减少癌症的发病率。
       (2)饮用新鲜、安全、卫生水,不喝过烫的水,不吃过热、过硬、烧焦或太咸的食物。
       (3)不要经常吃有可能致癌的药物,如激素类药物、大剂量的维生素E等。
       (4)不吃被农药污染的蔬菜、水果和其他东西。
       (5)不吃霉变的粮食及其制品。如花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后,可产生黄曲霉素,是一种强烈的致癌(特别是肝癌)物质。
       (6)不酗酒,特别是不饮烈性酒。浓度高的酒精会刺激口腔、食管壁和胃壁的上皮细胞并引发癌变。
       (7)食物烹调,提倡多用蒸、煮、凉拌、熬汤等烹调方法,尽量少用煎、炒、油炸、烤等烹调方法。
       (8)少吃或不吃腌制的食物。如咸肉、咸鱼、酸菜、咸菜等。这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。
     (9)经常选用具有防治癌症药食同源的食品,如人参、灵芝、灵芝孢子粉、桑黄、黑木耳等。